قالت سيدة تبلغ من العمر 107 أعوام من "برونكس" في نيويورك إن سر حياتها الطويلة يكمن في أنها لم تتزوج أبداً.
احتفلت لويز سينيوري، المولودة العام 1912 في منطقة هارلم، بعيد ميلادها المميز الأربعاء الماضي بحفل في مركز بارتو المجتمعي في "كوب سيتي" وبحضور 100 ضيف.
وخلال حديثها إلى شبكة "سي بي إس" الإخبارية، كشفت سينيوري عن بعض نصائحها للعمر الطويل، ومن بينها الرقص ولعب البِنغو وتناول الطعام الإيطالي.
وقالت: "يجب أن أمارس التمارين الرياضية... ما زلت أرقص قليلاً.  وبعد الغداء، ألعب البنغو".
وتابعت سينيوري كلامها موضحة اعتقادها أن بقاءها عزباء قد ساعدها على العيش لمدة أطول.
وقالت: "أعتقد أن سر وصولي إلى سن 107 سنوات هو أنني ... لم أتزوج أبداً، وتابعت مؤكدة: "أعتقد أن هذا هو السر. تقول أختي: "أتمنى لو أنني لم أتزوج أبداً!".
لكن يبدو أن طول العمر شائع في عائلة سينيوري، إذ إن أختها تجاوزت المئة بعامين، وعاشت والدتها 97 عاماً.
أما بالنسبة للتغذية، فأوضحت سينيوري، التي تنحدر عائلتها من إيطاليا، كيف ساعدها نظامها الغذائي على العيش لفترة أطول. قائلة: "الطعام الإيطالي مفيد جداً للصحة... لقد نشأت على تغذية جيدة للغاية. لا أشرب الصودا ولا أتناول الكعك". بحسب الاندبندنت.
ليست هذه المرة الأولى التي يصف فيها أحدهم الفوائد الصحية للنظام الغذائي لمنطقة البحر المتوسط، الغني بالأسماك وزيت الزيتون والخضروات والحبوب الكاملة والفقير باللحوم ومنتجات الألبان.
يذكر أن النظام الغذائي الذي يحظى بشعبية في مختلف البلدان المطلة على البحر الأبيض المتوسط، مثل اليونان وإيطاليا، يرتبط بالحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والوقاية من الاكتئاب وتقليل خطر الوفيات لدى كبار السن.

عزباء في الـ 107 من العمر: سرّ الحياة في العنوسة

قالت سيدة تبلغ من العمر 107 أعوام من "برونكس" في نيويورك إن سر حياتها الطويلة يكمن في أنها لم تتزوج أبداً.

لطالما أعجبت السيدة فالدا كريغ بالعمل الذي ينجزه متجر رونالد ماكدونالد هاوس ، الاختصاصي في صنع الكعك المـُحلى، وعندما اكتشف المسؤولون في المنشأة الموجودة في مدينة كالغاري الكندية أنها طاهية ماهرة ، طلبوا منها أن تباشر العمل في منشأتهم في اليوم التالي.
ويطلق بعض المعجبين على فالدا لقب "سيدة الكعك" لأنها تصنع الكعك المحلى للأطفال الصغار وعائلاتهم ، الذين يزيد عددهم على مئة ألف.
والآن فإن إحدى وصفات فالدا سوف تحصل على مزيد من الاهتمام في كتاب جديد تعتزم نشره .في وقت لاحق، لترد الجميل لمعجبيها من الأطفال بطريقة أو بأخرى.
وستعرض ماكدونالدز في كندا الوصفة في كتاب قصص قصير بعنوان "الكعك- من مطبخنا إليكم"
وبعد مرور عشر سنوات ، قدرت كريج أنها قد اختبرت أكثر من 140 ألف قالب كعك للأطفال الفقراء.

"سيدة الكعك" تصنع الكعك للأطفال الفقراء

لطالما أعجبت السيدة فالدا كريغ بالعمل الذي ينجزه متجر رونالد ماكدونالد هاوس ، الاختصاصي في صنع الكعك المـُحلى، وعندما اكتشف المسؤولون في المنشأة الموجودة في مدينة كالغاري الكندية أنها طاهية ماهرة ، طلبوا منها أن تباشر العمل في منشأتهم في اليوم التالي.

اضطر سوء الأوضاع الاقتصادية في قطاع غزة عشرات العائلات للانخراط في سوق العمل بحثاً عن لقمة العيش، بعد انسداد الأفق في وجه أرباب الأسر، ما حدا بالنساء للمشاركة في البحث عن أعمال لمساعدة أزواجهن في مواجهة الفقر والبطالة.
تملك السيدة «وحيدة» قصة كفاح أكبر من مواجهة الفقر وحده، إذ استدعاها مرض ابنتها، للحفر في الصخر من أجل توفير لقمة العيش لعائلتها، وتوفير العلاج لابنتها التي أصيبت بالسرطان في بداية حياتها.
عمل زوج وحيدة سنوات داخل الأراضي المحتلة، واتجه لبيع الكعك بعد الانتفاضة الثانية، وإغلاق معبر إيرز أمام العمال من قطاع غزة، لكنها لم تدم طويلاً، واضطر للجلوس في بيته لعدم وجود فرصة عمل ككل سكان قطاع غزة.
جهد وحرمان
سجّلت «وحيدة» نفسها كأكبر بيت يستقبل «الفستق»، لكنها محرومة منه وممنوعة من أكله، كل ذلك من أجل توفير الأهم وهو بقاء أسرتها على قيد الحياة. عند كل صباح في مطلع الأسبوع تنطلق وحيدة أبوموسى من منزلها المتواضع غرب رفح على عربة يجرّها حصان، إلى مصنع مكسرات قريب من منطقة سكنها، لتحصل منه على كمية من الفستق بوزن 25 كيلوغراماً، وتعود به إلى بيتها، لتبدأ برحلة شاقة مع أسرتها من أجل تقشيره.
تضع وحيدة الفستق على طاولة كبيرة، ويتجمع حول الطاولة بناتها لمرافقتها في رحلة الشقاء والتقاط رزقهم من تقشير الفستق الحبة تلو الأخرى، ثم البدء بمرحلة قسم الحبات باستخدام آلة مخصصة لذلك. امتهنت وحيدة هذا العمل قبل ثلاث سنوات رفقة بناتها الثلاث اللواتي يساعدنها في العمل، من أجل توفير لقمة العيش لهن.
معاناة مرض
ومنذ مطلع العام بدأت وحيدة تهتم أكثر بعملها بعدما صُدمت بخبر إصابة ابنتها أحلام (20 عاماً) بمرض السرطان. وتقول أحلام والدموع تنهمر من عينيها: «حياتي بدأتها بمعاناة البحث عن العلاج، فأوجاعي تلاحقني في كل دقيقة، لكنني مستمرة في العمل مع والدتي من أجل توفير علاجي، وحتى لا أكون عالة على أحد».
وتحتاج أحلام إلى علاج أسبوعي بمبلغ 200 شيكل، بعد رفض سلطات الاحتلال خروجها من قطاع غزة للعلاج في الضفة الغربية. تعمل أحلام خمسة أيام متواصلة مع والدتها على تقشير الفستق، وصولاً لآخر يوم في الأسبوع، حيث ينقلب التعب لفرحة، بعد تسليم وحيدة لكميات الفستق لإدارة المصنع، وتعود حينها إلى بيتها ومعها المال الذي ستوفر من خلاله الطعام والعلاج لعائلتها. وتحصل وحيدة على مبلغ 32 شيكل مقابل كيس كبير من الفستق يصل وزنه إلى 25 كيلوغراماً، بمعدل شيكل ونصف مقابل الكيلو الواحد.
تتمنى وحيدة أن يمنّ الله بالشفاء على ابنتها، وأن تعود لحياتها الطبيعية بعد العلاج، وأن يتم إعادة ترميم بيتها الذي أصبح كالثلاجة شتاءً وحاراً صيفاً، لعدم إعمار أي من أطرافه المتهالكة منذ سنوات طوال.

فلسطين

«وحيدة».. سيدة الفستق محرومة من تذوقه

target4055724491588901179.jpg

اضطر سوء الأوضاع الاقتصادية في قطاع غزة عشرات العائلات للانخراط في سوق العمل بحثاً عن لقمة العيش، بعد انسداد الأفق في وجه أرباب الأسر،

الهوس بشخصيات أفلام بوليوود لم يعد قاصراً على التقاط الصور أو ملاحقتها ورصد تحركاتها من مكان لآخر، وإنما وصل إلى تصاميم الكعك، حيث لم تجد سيدة مقيمة في دبي وسيلة لمعايدة الهند والاحتفال بالذكرى الـ71 لاستقلالها الذي يصادف 15 الجاري، أفضل من تصميم كعكة مستوحاة من أحد مشاهد الفيلم الهندي «دانغال» للمخرج نتيش تريتواري وبطولة عامر خان، والذي عرض العام الماضي، وحقق نجاحاً لافتاً على شباك التذاكر.
كعكة «دانغال» التي تصل تكلفتها إلى 150 ألف درهم، صممت على يد فناني مخبز برودواي في دبي، والذين أخذوا على عاتقهم ترجمة حلم السيدة على أرض الواقع، من خلال تصميم كعكة يصل ارتفاعها إلى نحو متر ونصف المتر، فيما يبلغ وزنها نحو 54 كيلوغراماً، وقد طليت بعض أجزاء منها بالذهب الصالح للأكل.
تفاصيل الحكاية، تعود إلى قبل نحو شهر عندما تلقت إدارة المخبز طلباً لتصميم كعكة «دانغال» من سيدة تعيش في دبي، طبقاً لما ذكرته في بيان نشرته على صفحة المخبز في الفيسبوك، مرفقاً بفيديو مصور يوثق كافة مراحل عملية صنع الكعكة الضخمة التي ذكر بيان المخبز أنها باتت شبه جاهزة ليوم الحدث، ولا ينقصها سوى الكعكة الإسفنجية التي تم تأجيل صنعها إلى ليلة 15 الجاري، التي تصادف يوم استقلال الهند.
وذكر البيان أن الكعكة تكفي لنحو 250 شخصاً، وأنه تم تصميم هيكل الممثل عامر خان الذي يلعب في الفيلم شخصة المصارع ماهافير سينغ فوغات وابنتيه غيتا وبابيتا من عجينة فندان السكر. ونوه إلى أن السيدة طلبت أيضاً أن يتم تزيين الكعكة التي تجسد واحداً من أشهر مشاهد الفيلم الذي يشرف فيه «عامر خان» على تدريب ابنتيه على فنون المصارعة تمهيداً لتمثيل الهند في الأولمبياد، بنماذج طبق الأصل عن الميداليات الذهبية التي فازت بها غيتا في 2010.
وذكر المخبز في بيانه أنه قام قبل البدء بعملية تصميم الكعكة بوضع ترتيبات خاصة لفريق العمل، لتمكينهم من مشاهدة الفيلم، بهدف معايشة التجربة نفسها، وبالتالي إنجاز الكعكة وفق المواصفات المطلوبة. وذكر أن رئيس الطهاة وفريقه عكفوا لأكثر من أسبوع على دراسة شخصية الممثل عامر خان ليتمكنوا من ترجمتها خلال عملية نحت الشخصية.
وبيّن البيان أن إنجاز الكعكة استغرق نحو 3 أسابيع ونصف الأسبوع، واحتاج لنحو 1200 ساعة عمل، وأنه تم صنعها من عجينة فندان السكر والشوكولاته البلجيكية، مؤكدا في الوقت ذاته أن كافة مكونات الكعكة صالحة للأكل.

سيدة في دبي تحيي عيد استقلال الهند بكعكة مطلية بالذهب

target1473513745417871636.jpg

ابتكرت سيدة مقيمة بنيويورك فكرة مخبز أسمته «ترول كيكس باكري آند ديتيكتيف أيجانسي» أو «مخبز كعك الاستفزاز ووكالة التحقيق» كرد فعل على الأشخاص الذين يزعجون الآخرين عبر الإنترنت.
ويمكن للأشخاص الذين يتلقون تعليقات بغيضة عبر الإنترنت أن يرسلوا نسخة مما تلقوه من سباب إلى ثيك مرفق به عنوان صاحب التعليق المستفز، وتغطيه هي بالسكر وتضعه على كعكة شوكولاته مع رقائق سكرية ورقائق على شكل زهور وفراشات صالحة للأكل وترسله إلى الشخص المسيء.
وقالت معلقة: «الكعك جزء من الاحتفالات وتزيينها بالتعليقات الفظيعة يحول الغضب إلى متعة».
وتكلف الكعكة الواحدة 35 دولاراً ويمكن إرسالها إلى منزل الشخص المسيء أو محل عمله. وإذا كان أحد العملاء لا يعرف عنوان الشخص المسيء، تعثر عليه ثيك بنفسها مقابل 60 دولاراً.

مخبوزات تناهض إساءات الإنترنت

ابتكرت سيدة مقيمة بنيويورك فكرة مخبز أسمته «ترول كيكس باكري آند ديتيكتيف أيجانسي» أو «مخبز كعك الاستفزاز ووكالة التحقيق» كرد فعل على الأشخاص الذين يزعجون الآخرين عبر الإنترنت.

وشهر رمضان المبارك يطوي سجل أيامه توطئة للمغادرة بعد أن استقبلته العائلات كضيف عزيز، بما يليق عند زيارته كل عام، فالأسواق التي تغص بالمتبضعين قبل حلوله ومع معايشة ايامه، وقبيل مغادرته وكثرة الطلبات على مواد تموينية معينة منها الرخيص وبينها الغالي، وآخرون لاقدرة لهم على امتلاك هذا أوذاك فيتجاهلون السلع كافة. وعلى الرغم من الوضع الاقتصادي الصعب، الذي تعاني منه معظم الأسر، إلا أن ذلك لم يقف حائلا أمامها، لكي تمارس عادات متوارثة وطقوساً خاصة في الشهر الفضيل، ولاخشية سوى من شبح عنف يتمثل، وضباب انفلات أمني يتشكل.
ولرمضان الكريم عند العراقيات عادات ما انفكت باقية تقول عنها السيدة أم طه، من بغداد الجديدة: الكثير من ربات البيوت، وانا منهن، نحاول جهد الامكان استقبال الشهر بشراء المواد الضرورية، ونستبعد من قائمة المشتريات المواد التي تؤثر على الوضع المادي للعائلة.. فالكبة مثلا أقوم بأعداد حشوتها من الحمص والبطاطا والبصل والخضروات وكمية قليلة من اللحم، اما الأغذية الأخرى مثل الحساء والحلويات، فلدينا ما يكفي لسد الحاجة منها.نحن نحاول ان نوهم أنفسنا وصغارنا اننا نعيش كالميسورين إلاأن جلساتنا طعمها مر والأيام تمرومعها يمضي العمر.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/ccc5042.jpg" width="456"/>
وتقول ام محمد من حي الجهاد في بغداد:لقد اعتدنا خلال السنوات الأخيرة على توفير مبلغ من المال اقتطعه من المصروف اليومي لستة أشهر تسبق رمضان ، حتى اتمكن من تهيئة كل الاحتياجات، دون التأثير على ميزانية العائلة، وأحرص على إعداد المعجنات والمخللات في البيت، لتكفي ثلاثين يوما، ولا تكلفني سوى مبلغ بسيط،وكله على الله.
وتؤكد السيدة أم جعفر من حي الخضراء: التبذير عادة مذمومة وحرمها القرآن الكريم، والوضع المادي الذي تمر به البلاد سئ للغاية وغير ما كان عليه في السابق، فبإمكان كل سيدة أن تحضر الفطور للصائمين بأقل كلفة ممكنة، وتناول ما تبقى منه في السحور. وعلينا أن نتدبر الأمر، ونعيش وفق المقسوم والمقدر لنا من المولى عز وجل.
سعادة غامرة
يقول شاكر حسن من محلة الطوبجي: في رمضان، استقبل عادة عائلات أولادي للإفطار معا، ونعد لهم ماتيسر من أطعمة ،وهم ايضا يجلبون معهم مأكولات، والهدف تجمع العائلة الذي يفتح شهية الكل من أولادي وأحفادي الذين يتحلقون من حولي لتناول الأطعمة المعدة لهم، ما يجعلني بسعادة غامرة لا أشعر بها في الأشهر الأخرى. ويضيف الآن الشهر الكريم مضى وانقضى وبمثلما استعدت زوجتي بشراء المواد الغذائية مثل الطرشانة والنومي بصرة، الذي نعمل منه عصيرا لتناوله مع الافطار، وهو دواء شاف لآلام المعدة، التي يعاني منها كبار السن. وهي تستعد حاليا لأيام عيد الفطر بصنع الكعك والحلويات ، لكي تتجنب عناء الذهاب إلى الأسواق أو التسوق من هناك.
محبة للجميع 
ومن عادات الناس في العراق عند استقبال أو وداع الشهر الكريم ارتياد الاسواق المخصصة للمواد الغذائية، وتؤكد ام حاتم انها عادة ما تقوم بتحضير قائمة للمشتريات تكفي حتى نهاية الشهر، بضمنها لوازم تحضير «الكليجة» الخاصة بالعيد، ورغم أننا كنا في السابق نتسوق أكثر من الآن، الا اننا نحاول أن لا ننقطع عن عاداتنا، وقد نجد أن البعض لا يكتفي بتحضير الافطار له ولعائلته فقط، بل نراه لايزال يواظب على الثواب، بتقديم فطور كامل للصائمين كل يوم خميس، في الجامع القريب من منزله.
ويقول فاضل كامل انه لايزال حريصا على أن يفطر كل يوم خميس من شهر رمضان في المسجد مع المصلين، ويحرص ايضا أن تكون مائدة الافطار متنوعة ومتكاملة، وأن لا تفرق كثيرا عن المائدة التي تعدها زوجته في المنزل، طلبا للأجر و الثواب.. ومثل هذه الامور مازالت منتشرة بصورة كبيرة مجسدة أروع صور التآلف والترابط الاجتماعي، ولاسيما في المناطق الشعبية، إذ جرت العادة على تبادل المأكولات بين الجيران حتى تتحول مائدة الافطار إلى وجبة تعددت أصنافها، و تنوعت طرق طبخها.
<img alt="" height="715" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/ccc5043.jpg" width="456"/>
تبادل الصحون
تقول السيدة ام محمد من منطقة الفضل:شهر كريم يستعد للرحيل زرع فينا كيف تتصافى فيه النفوس وتترسخ العلاقات الاجتماعية، ومنها ما اعتدنا عليه من تبادل صحون الأكل و قوارير العصير، ومساعدة المحتاجين وابن السبيل ،وسنواصل العادة في العيد بتبادل أطباق الحلوى والكعك.
وسوف يستمر تبادل الزيارات بين الجيران ويكون الامر بالتوالي بينهم، ولكن هذا لا يعني أن ربة البيت التي تستضيف جيرانها تقوم بإعداد مائدة الفطور لوحدها.
حر قائظ
تقول أم علي : نتبادل الزيارات مع الجارات قبل وقت كاف من موعد الفطور للاتفاق على ما سنقوم بإعداده، ونتشارك في وضع قائمة الأطعمة
والعصائر ، وذلك الامر يزيد سعادتنا دائما بالشهرالفضيل ،ويخفف عنا أثار حدة الصيام الذي أتى شهره في حر قائظ .

الأهالي يعانون شبح العنف والانفلات الأمني

صوم العراقيين حلاوة روحية رغم مر الأيام

target3468942207526291070.jpg

بغداد – عراق احمد
وشهر رمضان المبارك يطوي سجل أيامه توطئة للمغادرة بعد أن استقبلته العائلات كضيف عزيز، بما يليق عند

بهدف تشجيع النساء وتحفيزهن ليس فقط لخسارة الوزن، بل تعزيز مفهوم التوازن وصحة البدن والعقل كثقافة مجتمعية لا غنى عنها، أطلقت مؤسسة دبي للإعلام - قطاع النشر - عبر مجلة «أرى» وبالتعاون مع «نادي دبي للسيدات» حملتها «أرى ماي سلف» ARAmyself. وقد تكون تجربة مجلة «أرى» ليست الأولى من نوعها، ولكنها الأصدق في تفاصيلها، والأشمل في مضمونها؛ فالرشاقة الحقيقية هي التي تناسب كل شخص، حيث يشعر بالرضا التام عن نفسه وشكله ومظهره ويتمتع بصحة جيدة!
وكشفت حملة «أرى ماي سلف» في إطار سعيها إلى تعزيز مفهوم الصحة النفسية وضمن برنامجها التوعوي عن اختيار الفنانة ديانا حداد نجمة الحملة، إضافة إلى وجود الإعلامية علياء الشمري، ومصممة الأزياء وصاحبة دار روج كوتور سارة مدني، ومريم الياسي التي تعد أصغر مصممة أزياء إماراتية. المؤتمر التعريفي الذي عقده فريق مجلة «أرى» على جلستين بنادي دبي للسيدات.
وتم خلاله اختيار 50 مشاركة من بين 300 سيدة لبرنامج الحملة الذي سوف يستمر لمدة شهر، يشتمل على دورات تثقيفية وتدريبية حول الصحة والرشاقة إلى جانب زيارات ميدانية، بحضور سفيرات الحملة وخديجة اليوسف مديرة إدارة التسويق في مؤسسة دبي للإعلام ــ قطاع النشر، ومنى السميطي، مدير العلامة التجارية في مؤسسة دبي للإعلام ومسؤولة التسويق لمجلة «أرى» وأخصائية التغذية لينا ناصح من ميد كلينك مستشفى المدينة، الراعي الصحي لحملة ARAmyself إلى جانب مدربات اللياقة البدنية من نادي دبي للسيدات.
النجمة ديانا حداد زارت صحيفة «البيان» ومجلة «أرى» بدعوة من فريق «أرى» لتصوير غلاف المجلة كونها نجمة حملة ARAmyself، وقد سجلت ديانا فور وصولها بصمتها على جهاز دخول وخروج الموظفين، مؤكدة أنها تكن كل الاحترام لمطبوعات مؤسسة دبي للإعلام، نظراً إلى ما تتمتع به من مصداقية. وفي جو احتفالي قامت ديانا بتقطيع الكعك الذي طبع عليه صورتها وسط حضور صحافيي المؤسسة.
شعبية كبيرة
خديجة اليوسف، مدير إدارة التسويق بـ«مؤسسة دبي للإعلام» قطاع النشر، قالت إنه تم اختيار مجلة «أرى» لتغطية الحملة باعتبارها مطبوعة موجهة للسيدات في المقام الأول، وتصدر عن «مؤسسة دبي للإعلام» - قطاع النشر، وتتمتع بشعبية كبيرة بين السيدات من مختلف شرائح المجتمع وتخاطب «أرى» كل يوم ثلاثاء من كل أسبوع المرأة العصرية في مختلف ميادين حياتها، وتسعى إلى الارتقاء بعاداتها وأفكارها، تحت شعار «الحياة كما تعشقونها».
وتشير منى السميطي، مدير العلامة التجارية في قطاع النشر بمؤسسة دبي للإعلام إلى أن دور حملة «أرى ماي سلف» توعوي تثقيفي يشجع على خسارة العادات والسلوكيات الغذائية في المقام الأول، فلم يعد يخفى على أحد أن السـيطرة والحفـاظ على الوزن الصحيـح يعتمدان على معادلة الطـاقة الداخلة للجـسم، وتلك التـي يحررها الجسم عبر مختلف عاداته اليومية، سواء الذهنية أو البدنية، ولذا فإن تفهم المتطلبات الضرورية للجسم يساعد على اختيار الطعام الصحي المناسب له.
ولمساعدة من يشكين من البدانة قامت الحملة بالتعاون مع مستشفى ميد كلينك، الراعي الصحي، بالإشراف على وضع برامج كثيرة لتخفيف الوزن، قاسمها المشترك هو التقليل من مقدار السعرات الحرارية التي يتـناولـها الفرد، وزيـادة الفعـاليات البدنية التي يبذلها الجسم.
حلم الرشاقة والتوازن
وفي السياق قالت المصممة الإماراتية، سارة مدني، المشاركة في الحملة إنها خسرت ما يقارب 30 كيلوغراماً من وزنها في ستة أشهر، ولم تكن المهمة سهلة، ولكن حلم الرشاقة والتوزان الذي يجدد الثقة بالنفس كان حافزاً ومشجعاً لها على الاستمرار، ولاتزال تواظب على أنماط الغذاء الصحي والتمرينات الرياضية في سياق حياتها اليومية، ومن المشكلات الأساسية التي واجهتها في السابق إدمان أنواع معينة من الأطعمة، والتي لابد من مواجهتها من خلال استراتيجية معينة، وهي كيف نتعلم طريقة التحكم في كمية الطعام الذي نتناوله بتغيير سلوكياتنا وأسلوب التفكير.
ومن الأفضل ألا يحرم الشخص نفسه من شيء، وأن يسمح لها بتناول كل أنواع الأطعمة المختلفة، ولكن بكميات صغيرة، حيث لا يفتح الباب على مصراعيه، ولا يقوم بغلقه تماماً؛ فالاعتدال في كل شيء مطلوب، وإن طالت المدة؛ فالصبر مفتاح الفرج.
وبدأت المصممة الإماراتية مريم الياسي، مداخلتها بسؤال للمشاركات: هل حاولت يوماً أن تحللي مشاعرك وأفكارك وردود فعلك وتصرفاتك في مختلف الظروف؟ هل تساءلت مرة: من أنا، أو من أكون؟ حان الوقت لكي تواجهي الفكرة التالية: إذا كنت عاجزة عن تغيير شكلك الخارجي، عليك أن تتقبليه كما هو. ففي نهاية الأمر شكلك الخارجي ليس سوى جزء صغير منك. والأشخاص المحيطون بك يهتمون بشخصيتك الرائعة وطبيعتك المحبة أكثر بكثير من مظهرك الخارجي. لا تخجلي من شكلك مهما كان وافتخري بما أنت عليه كإنسانة، أنت ذكية بما فيه الكفاية لكي تدركي أنه من المستحيل تغيير موقف الناس منك.
وأشارت الإعلامية علياء الشمري إلى أن معظم السيدات قد يلجأن عادة إلى التهام الطعام للتغلب على الكآبة والمشكلات ليصلن أخيراً إلى الإفراط في الوزن والمزيد من الكآبة بسبب أشكال أجسامهن الضخمة، وتكمن الأسباب وراء وجود علاقة غير صحية بين الطعام ونفسية الإنسان ومشاعره، موضحة أن الرغبة في الحصول على أجسام رشيقة والضغط الهائل الذي تمارسه وسائل الإعلام على السيدات خصوصاً حول جماليات الجسد المتناسق، يسببان إصابة الكثير منهن بمشكلات نفسية وصحية مرتبطة بالطعام والوزن وصورة الجسم.
تقنيات علاجية
وأوضحت د.شدن ناجي، أخصائية الأمراض الجلدية والتجميل في «أوباجي ميدي سبا»، أنها ستقوم بتقديم مجموعة واسعة من العلاجات التجميلية للسيدات الفائزات في المنافسة وستتضمن هذه العلاجات جلسات التنحيف وشد الجلد بتقنية الأمواج الراديوية Radio Frequency على جهاز vela shape إضافة إلى علاجات أخرى للبشرة لإعطاء المتسابقات مظهراً متألقاً متكاملاً.
وتأتي مشاركة «أوباجي ميدي سبا» في هذه الحملة انطلاقاً من إيمانها بمفهوم الصحة العامة والجمال، والذي يعتمد بشكل أساسي على الحصول على بشرة صحية نضرة خالية من المشاكل وجسم رشيق وصحي.
إضافة إلى تشجيعها دوماً للمبادرات التي تعمل على نشر الوعي في المجتمع عموماً ولدى السيدات خصوصاً حول ضرورة العناية المستمرة بصحة الجسد والجلد، واعتماد ذلك كنمط حياة مستمر، وتحرص «أوباجي» من خلال مراكزها المختلفة على توفير منتجات وحلول طبية حديثة تساعد عملاءها على التمتع بشكل مستمر ببشرة صحية وجسم رشيق مفعمين بالحيوية والتألق.
وفى السياق يؤكد علي شهدور، مدير عام تحرير «البيان» رئيس تحرير «أرى»، أن حملة ARAmyself التي تدعمها «مؤسسة دبي للإعلام» عبر مجلة «أرى» هي من الأهداف المجتمعية الرائدة التي ترسخ مفهوم التوازن والرشاقة كأسلوب للحياة والمحافظة على الصحة ككل، لذلك تم حصر مدة الحملة في شهر واحد، والهدف ليس فقط إنقاص الوزن، ولكن رفع نسبة الوعي بأهمية تفادي الأضرار النفسية والصحية الناجمة عن زيادة الوزن، من خلال البرنامج المكثف للحملة، ومن ثم ترجمتها إلى عادات غذائية وسلوكية جديدة مفيدة.
 
طريق سليم إلى الاتزان النفسي والصحي
أعربت الفنانة ديانا حداد عن سعادتها البالغة لانضمامها كنجمة لحملة ARAmyself التي لا تركز فقط على مفهوم الرشاقة وإنقاص الوزن، ولكنها تسعى من خلال برنامجها لوضع المشتركات على الطريق السليم للاتزان النفسي والصحي، وخسارة الوزن الزائد وهن متسلحات بفكر ومنهج مدروس، فهناك نظريات عدة تؤكد أنه يمكننا أن ننقص الشيء الكثير من أوزاننا إذا ما عودنا أنفسنا على المدى الطويل على التغيير التدريجي لأشياء صغيرة في سلوكنا الغذائي. ديانا ظهرت أثناء الحملة من دون ماكياج لأنها إنسانة تميل بطبيعتها إلى البساطة، وهي تمسك بزجاجة من الماء التي تحرص على أن تكون كمية الصوديوم فيها قليلة.
 
تعاون
حول مشاركة مجموعة إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي في هذه الحملة، قال أسامة تنبكجي، مسؤول العلاقات العامة في المجموعة: «يسعدنا جداً التعاون مع مؤسسة دبي للإعلام ومجلة أرى التي تطلق دوماً مثل هذه الحملات والمبادرات الهادفة إلى تعزيز دور المرأة في المجتمع، وتبرز أهمية اعتناء المرأة بصحتها وممارستها للرياضة والحفاظ على الوزن المثالي، الأمر الذي يسهم بدوره في زيادة ثقة المرأة بنفسها، ويساعدها على القيام بواجباتها، وبالتالي بناء مجتمع صحي ورياضي تشكل المرأة ركناً أساسياً فيه ».
وأضاف: «وتشجيعاً من مجموعة إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي، يسرنا أن نقدم للفائزات جوائز من منتجع سبا إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي، والتي هي عبارة عن جلسات علاج طبيعي تستخدم خلالها أفضل المنتجات الطبيعية من علامة إيسبا الشهيرة».

ديانا حداد سفيرة الحملة و50 مشاركة من بين 300 لبرنامجها

«		أرى	 » تعزّز الرشاقة الصحية بـ «ARAmyself

target2086462572851518417.jpg

بهدف تشجيع النساء وتحفيزهن ليس فقط لخسارة الوزن، بل تعزيز مفهوم التوازن وصحة البدن والعقل كثقافة مجتمعية لا غنى عنها، أطلقت

لم يكن الرئيس الأميركي بيل كلينتون يعلم بأنه يخضع لحمية غذائية صحية، خلال وجوده في البيت الأبيض، وهو الذي كان معروفا بالتـــهامه الكعك والشاي المحلى وقشور البطيخ المخلل في مسقط رأسه أركنساس عند وصوله إلى البيت الأبيض في عام 1993، ولقد تمكن من الحفاظ على وضع صحي جيد خلال تلك الفترة بفضل طــعامه الذي أجريت تعديلات على محتوياته سراً، دون علمه، خشية أن لا يستسيغ مذاقه ويتوقف عن تناوله.
وذكرت صحيفة "تايمز" البريطانية، في تقرير نشرته أخيرا، أن خضوع كلينتون لحمية صحية سرية جاء بناء على أوامر أطبائه، وبمعرفة زوجته وزيرة الخارجية الأميركية السابقة هيلاري كلينتون، الذين سعوا من خلال ذلك إلى الحد من عاداته الغذائية السيئة وتأثيراتها الضارة على صحته.
آخر من يعلم
اللافت في الأمر أن الرئيس الأميركي الأسبق كان الوحيد الذي لم يكن يعلم بتلك الحمية، حيث قال طباخه مارتي مونجيللو إن إبقاء الأمر سرا عن الرئيس الأميركي يعود لخشيته من ألا يستسيغ مذاق الطعام الذي تم إجراء تعديل عليه ليصبح صحيا.
ولم يكن قد مضى أكثر من سنة على وجود كلينتون في البيت الأبيض، عندما تناول مع المستشار الألماني هلموت كول المائل إلى البدانة كميات كبيرة من الرافيولي والزاباغليوني في إحدى المناسبات، ووصفه المستشار الألماني على الأثر بأنه رئيس مرح، ويبدو "كما لو أنه ابتلع كيسنجر".
وكان طباخه مونجيللو في سبيل الخروج بطعام صحي يستعيض عن الكريمة بالأرز المطحون الممزوج مع الحليب في الصحن الإيطالي المفضل للرئيس الأميركي، ويستخدم الطحالب البحرية كأساس بدل مرقة الدجاج، فيما كان يخلط معجون الصويا للحصول على مرقة لحم البقر، وبدلا من الجبن والسكر الأبيض المصنوع من قصب السكر، كان يجري الاستعاضة عنهما بالتوفو و"سبلندا".
ويشرح مونجيللو، الذي يدير الآن متحف الطهي الرئاسي في غروفر في نورث كارولينا، الأمر قائلا: "لم اعلمه بالأمر على الإطلاق. فإذا كنت سأطبخ صحن (فيتوشيني ألفريدو) مع الأرز المطحون بدلا من الكريمة، فإن المذاق لن يكون نفسه، وقد لا يعجب الناس به. لكن إذا قمت بالاستغناء عن الاسم الكلاسيكي، وأعطيته اسما جديدا ظريفا، فإن قبولهم له سيزداد كثيرا".
وترى صحيفة "تايمز" أن الأمر على ما يبدو لا يختلف كثيرا عن الطريقة التي يدس بها الأهل أحيانا الفواكه والخضار الصحية في طعام أطفالهم من دون أخبارهم بالأمر، أملين في إطعامهم تلك المواد الصحية. وأشار مونجيللو إلى إن التعليمات بشان الطبخ الصحي أعطيت له من قبل أحد أطباء كلينتون نفسه. وكان دين اورنيش قد أوضح تماما "أن أي طباخ في البيت الأبيض لا يعتمد طريقته في الطبخ سوف يعزل من منصبه".
ويضيف مونجيللو، الذي خدم في البحرية بصفة طباخ لمدة 20 سنة: "لم أكن سأقدم على أي شيء يمكن أن يساهم في وفاة الرئيس، بالتالي تبنيت أسلوب أورنيش في الطبخ".
إشراف هيلاري
وهو يذكر أن هيلاري كلينتون استدعته في إحدى المرات، وطلبت منه معرفة السبب وراء تقديمه مرقة من الكريمة الكثيفة خلال حفل عشاء في كامب ديفيد، واصفة الأمر بأنه "غير شرعي".
وقال في هذا الصدد: "كانت تزعجني بأسئلتها. لكني قلت لها إنني أجري تجارب في المطبخ كعالم مجنون، ولقد تمكنت من الخروج ببدائل صحية لبعض محتويات الطعام مثل الزبدة". وتلك الإجابة لا بد من أنها أرضت هيلاري كلينتون التي تركته وشأنه منذ ذاك الحين.
وبيل كلينتون كان قد عاد لسلوكه القهري بعد مغادرته البيت الأبيض، مستأنفا عاداته في الأكل غير الصحي، لكنه ما لبث أن عدل طرقه في الأكل، بعد أن خضع لعمليتين جراحيتين، كانت أحداهما في عام 2010 لتغيير شرايين قلبه، وقيل حينها أنه يدفع فاتورة إقباله على الوجبات السريعة، وقد تحول بعدها إلى نباتي.
وكان وزنه متقلبا أثناء فترتي رئاسته للولايات المتحدة الأميركية، اللتين استمرتا ثماني سنوات حتى يناير/ كانون الثاني 2001، رغم ممارسته رياضة الهرولة بانتظام، لكن الفحوص الطبية لم تظهر أي مؤشرات على وجود مشكلات في القلب طيلة فترة رئاسته.
البيتزا والجينز
على الرغم من خضوع الرئيس الأميركي الأسبق بيل كلينتون لحمية غذائية سرية ،بناء على أوامر أطبائه وزوجته وزيرة الخارجية الأميركية السابقة هيلاري كلينتون، تقول مصادر صحافية إنه في عهد رئاسته تحول البيت الأبيض إلى أجواء من الحفلات والبيتزا وسراويل الجينز. ولقد صور أحد كبار مساعدي الرئيس الأميركي الأسبق جورج بوش وضع البيت الأبيض في ذلك الوقت قائلا: "لقد حولوه إلى مطعم للوجبات السريعة".
وقائمة الطعام في البيت الأبيض كانت تتنوع باختلاف الرؤساء، فبوش، على سبيل المثال، وجه بإضافة أصناف جديدة إلى قائمة الطعام، أهمها الفول السوداني وشطائر التوت والعنب. فيما ركزت سيدة أميركا الأولى، ميشيل أوباما، على تشجيع الأكل الصحي وممارسة التمارين الرياضية، بالإضافة إلى عملها على غرس حديقة للنباتات في البيت الأبيض. لكن الرؤساء لم يتبعوا نصائح الأكل الصحي دائما.

هيلاري وأطباء الرئاسة الأميركية أخضعوه لحمية غذائية

مؤامرة داخل مطبخ البيت الأبيض ضد كلينتون

target677146740508151852.jpg

تبرعت الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة، بجهاز للموجات فوق الصوتية لصالح هيئة الهلال الأحمر وذلك في إطار دعم جهود الهيئة الرامية إلى تشجيع الفحص المبكر لاكتشاف وعلاج مرض سرطان الثدي على مستوى دولة الإمارات العربية المتحدة. وقام كل من راي غاميل، رئيس شؤون الموظفين والأداء في الاتحاد للطيران وأوبري تيدت، نائب الرئيس لشؤون تطوير خدمات الضيوف والدكتورة نادية بستكي، مسؤول طبي أول ومتخصصة طب الطيران، بتقديم الجهاز إلى راشد مبارك المنصوري، نائب الأمين العام للشؤون المحلية في الهلال الأحمر الذي كان يرافقه وفد من الهيئة وذلك خلال احتفال خاص أقيم أمس في أكاديمية التدريب بالاتحاد للطيران.
وعقّب راي غاميل على هذه المناسبة بقوله: "تدرك الاتحاد للطيران مسؤوليتها وواجبها نحو المجتمع المحلي. ونسعى، من وراء التعاون مع هيئة الهلال الأحمر، إلى ضمان حصول السيدات في دولة الإمارات العربية المتحدة على خدمة طبية قد تؤدي إلى إنقاذ حياتهن".
وتجدر الإشارة إلى أن المركز الطبي التابع للاتحاد للطيران يحتفل بالشهر العالمي للتوعية بمرض سرطان الثدي خلال شهر أكتوبر من كل عام، حيث يتبنى برنامجاً فاعلاً لتوعية موظفات الشركة والمجتمع المحيط بأخطار المرض، مع التأكيد على أهمية الفحص المبكر سواء عبر الفحوص الطبية أو بأسلوب الفحص الذاتي. ويضمّ البرنامج جلسات نقاشية مع نخبة من الأطباء المتخصصين والمرضى والعائلات.
وحرص المركز في 2012، للعام الثاني على التوالي، على إقامة وحدة متنقلة لفحص الثدي بالأشعة يتولى تشغيلها مستشفى برجيل، حيث يتم توفير فحوص مجانية لموظفات الشركة وفي مراكز التسوق عبر العاصمة أبوظبي.
وخلال العام الماضي، نجحت حملة التوعية بمرض سرطان الثدي التي أطلقتها الاتحاد للطيران في جمع ما يزيد على 68 ألف درهم وذلك من خلال بيع الدبابيس والأساور الوردية وتبرعات الموظفين، كما شارك طاقم الضيافة الجوية في هذه الإيرادات وذلك عبر مبيعات الكعك التي خُصص ريعها لهذه الحملة الخيرية. خدمات الفحص

قررت الاتحاد للطيران توجيه التبرعات لدعم الحملة الوردية للهلال الأحمر لاكتشاف مرض سرطان الثدي، التي تضمّ عيادة متنقلة تُقدم خدمات الفحص في المناطق النائية التابعة لإمارة أبوظبي والعين والشارقة. وحتى يومنا هذا، قدمت العيادة المتنقلة خدماتها المتميّزة إلى أكثرة من 800 سيدة في سن الأربعين فما فوق وشملت جزيرة دلما والمرفأ وغنتوت. ويضمن جهاز الموجات الصوتية الجديد قيام العيادة المتنقلة بفحص الفتيات التي تتراوح أعمارهن بين سن 20 عاماً و39 عاماً وتقديم الخدمة لنحو 15 ألف سيدة سنوياً.

«الاتحاد للطيران» تساهم في نشر الوعي بسرطان الثدي

تبرعت الاتحاد للطيران، الناقل الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة، بجهاز للموجات فوق الصوتية لصالح هيئة الهلال الأحمر وذلك

كيميائي متميز أكاديمياً، ويعتبر أحد أفضل 30 عالماً على مستوى العالم في مجال تخصصه، يتجنب الظهور الإعلامي والأضواء الباهرة، لكنه في أيام العطل الأسبوعية يتولى التسوق لجلب الاحتياجات المنزلية للأسرة، نيابة عن زوجته التي تصغره بخمس سنوات، لكنها في قواعد البروتوكول الرسمي قد تكبره بأكثر من ذلك بكثير.إنه يواخيم ساور، العالم الكيميائي الألماني، وزوج المستشارة أنغيلا ميركل، المتخصصة في الفيزياء، والتي جمعها معه البحث العلمي قبل أربعة عشر عاماً من زواجهما عام 1998، كما جمعهما الانتماء لألمانيا الشرقية، قبل الوحدة الألمانية، إضافة إلى أن كلاً منهما تزوج من قبل، ولدى الزوج ولدان، بينما لم تنجب منه المستشارة كما لم تنجب من زواجها الأول.ولد في برلين عام 1949، حيث أكمل تعليمه الجامعي، ونال الدكتوراه بمرتبة الشرف وهو في الخامسة والعشرين، ثم حصل على درجة الاستاذية وعمره 36 عاماً. وبعد الوحدة عام 1990، انتقل إلى معهد الأبحاث التكنولوجية في سان دييغو في الولايات المتحدة حتى عام 2002.ورغم أنه يفضل الانغماس في أبحاثه العلمية، على الظهور الإعلامي وعلى المشاركة في النشاط السياسي لزوجته، إلا أنه يضطر أحيانا للولوج في هذا النشاط، خاصة عندما استضافت ألمانيا قمة الثمانية الكبار مع زوجاتهم، حيث تولى «السيد الأول» مهمة مرافقة السيدات الأوائل، زوجات الرؤساء ورؤساء الوزراء المشاركين، والإشراف على برامجهن السياحية والترفيهية، بينما كانت الزوجة المستشارة غارقة مع نظرائها في النقاشات السياسية.. وغيرها.ويقول البعض إن الزوج البروفيسور قد أثبت نجاحه في الدردشة ومرافقة النساء أثناء جولاتهن، التي شملت رحلات ترفيهية بالهيليكوبتر، وزيارة بعض المعالم السياحية والثقافية الألمانية، وأنه ـ على ما يبدو ـ استغل معارفه العلمية في الحفاظ على كيمياء العلاقة بين سبع نساء مختلفات الأذواق والأمزجة والثقافات، طوال فترة القمة التي استمرت يومين، بل إنه نال «قبلة رضى» من كل منهن بعد إحدى الجولات الجوية.وتحرص الزوجة المستشارة، على كتابة قائمة الطلبات المنزلية كل يوم جمعة، لكي يقوم زوجها يواخيم بالتسوق وشراء ما يحتاجه المنزل خلال عطلة نهاية الأسبوع. وعندما تتاح الفرصة للزوجة أنغيلا، تقوم بإعداد بعض الفطائر والحلويات المنزلية، علما بأن الزوج البروفيسور عرف عنه حبّه لإعداد الكعك، كإحدى هواياته المفضلة.ومع أن المنزل تعمل فيه امرأة تتولى مسؤولية الأعمال المنزلية، إلا أنها عندما تذهب في عطلة «نقوم بتقسيم كل شيء بالعدل» كما تقول أنغيلا، دون أن تعطي المزيد من التفاصيل، لكنها كانت قد صرحت في إحدى المرات بأنها ترغب في «رجل يغسل الأطباق وينظف الحمام»!ويعرف عن الزوجين أنهما محافظان بخصوص حياتهما الخاصة التي يلفها الكثير من الغموض، لكن ذلك لا يمنع من إمكانية الاستنتاج بأن الزوج يواخيم، يؤدي دور «ربة منزل» بشكل جيد كأي «سيدة» محترمة في بيتها. نشر البروفيسور يواخيم ساور أكثر من 260 دراسة وبحثا في الكيمياء النظرية والتطبيقية. يهوى تسلق الجبال ويحب الموسيقى، وخاصة موسيقى فاغنر.. فضلاً عن إعداد الكعك.عبد الله إسحاق

وجه آخر

ساور.. زوج يعيش في ظل ميركل

372272.jpg

رشاقة وجمال الفنانات دائما ما ترتبط لديهن بعادات صحية ورياضية تميزهن عن باقي الفئات الأخرى، لكن يبقى لكل فنانة سر لجمالها وأسباب لرشاقتها، ومن هؤلاء الفنانات سارة بسام التي قادتها رشاقتها إلى التتويج كملكة لجمال الجزائر قبل عشر سنوات، ثم استقلت قطار الشهرة ليتوقف بها في مصر، لتخوض تجاربها السينمائية التي بدأت بفيلم «معلهش إحنا بنتبهدل» و«بدون رقابة» وغيرهما من الأفلام التي أثبتت فيها موهبتها، لكن في كل مرة تظهر أمام الكاميرا، تثبت للجميع أنها تتمتع باللياقة التي تشد الأنظار أينما ذهبت، فهل هذا السبب يعود إلى العادات الغذائية أم إلى المداومة على ممارسة الرياضة أم لكثرة شرب المياه؟.. كل ذلك ستجيب عنه سارة في سياق السطور التالية.* بداية..هل لعبت الرشاقة دورا في فوزك بلقب ملكة جمال الجزائر عام 1999؟ ـ بصراحة فوزي بلقب ملكة جمال الجزائر كان صدفة، حيث لم تكن لديّ نية للمشاركة في المسابقة، لكن مجموعة من أصدقائي لفتت أنظارهم لياقتي البدنية ورشاقتي فرشحوني للاشتراك في المسابقة، وسجلوا اسمي دون علمي، فاضطررت لدخولها، وفوجئت بفوزي بالمركز الأول، ومنذ هذه اللحظة قررت عدم التنازل عن هذا القوام، ورغم مرور 10 سنوات وتعرضي لعدة مواقف فإنني حافظت على قوامي بنفس الشكل، واستطعت الحفاظ على وزني كما هو، فلم يزد جراما واحدا لأنني أقوم يوميا بوزن نفسي صباحا ومساء. * عادات غذائية هل تتبعين رجيما قاسيا للوصول إلى هذا القوام؟ ـ أنا لا أميل الى أي نوع من الرجيم، لكنني أعتدل في تناول الغذاء، وأمتنع نهائيا عن وجبة العشاء لما لها من تأثير سيئ على رشاقة الجسم..علاوة على عشقي لممارسة الرياضة أو المشي لمدة ساعة يوميا، بجانب رياضة الإيروبيك والحرص على تناول الخضروات الطازجة التي تحتوي على العناصر الأساسية اللازمة للجسم للحفاظ على شبابه وحيويته.لكن.. ماذا تفعلين عندما تفاجئين بزيادة وزنك؟عندما أشعر بذلك أتبع عادات غذائية في شكل رجيم وقتي، حيث أتناول على الإفطار كوب نسكافيه بدون سكر وتوست رجيم وجبنة منزوعة الدسم.. وفي الغذاء أتناول دجاجا مشويا أو مسلوقا أو لحوما مشوية أو قطعتين من السمك المشوي وسلطة خضراء.. وأحيانا أتناول قبل النوم بـ 5 ساعات على الأقل كوب زبادي منزوع الدسم، مع مضاعفة الوقت الذي أمارس فيه الرياضة.. وفي حالة رجوع وزني إلى طبيعته أتنازل عن تلك العادات شيئا فشيئا حتى أعود إلى عاداتي الغذائية مرة أخرى.كعكة الفراشة هل تمنعين نفسك من تناول الحلويات تماما؟لا..فأنا بالطبع أتناول الحلويات، ولكن بكميات قليلة لكي أحافظ على رشاقتي وحيويتي، حيث أجيد عمل «كعكة الفراشة» وهي عبارة عن 2 ملعقة كبيرة من الزبد، و2 بيضة، وربع كوب دقيق، ونصف كوب سكر، ونصف كوب حليب، و2 ملعقة بيكنج بودر و4 ملاعق كبيرة مربى وقشدة مطبوخة وحلوى جبلي و2 ملعقة كبيرة سكر ناعم للتزيين ونصف كيلو حليب مكثف محلي ونصف كوب ماء، ولإعداد هذا الطبق يتم إحماء الفرن حتى 200 درجة، وتوضع مستوعبات الطهي على صينية الكعك، ويوضع الماء والزبد في وعاء الطهي ويسخن على نار هادئة من دقيقتين إلى ثلاث حتى يذوب الزبد، ثم يوضع البيض في وعاء وينخل الدقيق فوق البيض ويضاف السكر والحليب مع السكر والبيكنج بودر وتخلط جميعا ويتم وضعها في الفرن بعد تشكيلها لمدة 12 دقيقة، وتقدم بعد تزيينها.ألا يتسبب هذا الطبق في زيادة بالوزن في ظل ما يحتويه من بروتينات ودهون ونشويات؟ في عدم الاعتدال قد يفقد الجسم رشاقته، لكنني أقوم بأكل قطعة واحدة في اليوم بجانب الخضروات المسلوقة والسلطة الخضراء والخضار السوتيه والدجاج المشوي.نضارة البشرة بعيدا عن رشاقة سارة بسام..نضارة البشرةما السبب في نضارة وجهك؟الرشاقة والجمال لا ينفصلان، ولقد استطعت المحافظة على نضارة بشرتي بكثرة تناول الجرجير والبقدونس وغيرهما من الخضروات الورقية لفائدتها بالنسبة للرشاقة، وأيضا لتأثيرها على نعومة ونضارة الجلد والبشرة، حيث أقوم بعمل ماسكات أيضا بشكل مستمر تستمد فيها البشرة كل ما يلزمها من عناصر، فيزيد العسل والزبادي من نعومة الجلد وصفائه، وأقوم بإضافة الليمون أو النعناع على الماسكات المستخدمة لما لها من دور فعال في تقليل إفراز الدهون بالبشرة..أما في الأيام العادية وفي فصل الشتاء بالذات فأقوم باستخدام ماء الخيار بعد ضربه في الخلاط، وأقوم بتمريره على البشرة بقطعة من القطن.. أقوم بتفتيحها وذلك بمزج بياض بيضة وليمون وملعقة من عسل النحل.هل تكتفين بعمل تمارين الأيروبكس فقط؟رغم أنني أقوم بعمل تمارين رياضية في البيت يوميا، فإن هناك عضلات في الجسم لا تتحرك، ومؤخرا بدأت أهتم بحمامات البخار؛ لأنها تساعد على تفتيح المسام، ووجدت أنني في حاجة إلى ممارسة تمارين إضافية، فبدأت ألجأ إلى تمارين الباليه الكلاسيكي والأيروبكس، وذلك ثلاث مرات أسبوعيا..ولجأت أيضا إلى ممارسة الرياضة أثناء شروق الشمس وغروبها، حيث أرفض الذهاب إلى الجمانيزيوم مادام وزني في حدود المعقول، فمتعتي تكون أكبر حينما أمارس الرياضة بمفردي بعيدا عن أعين الجمهور.ممارسة الرياضة هل هناك موقف جعلك تترددين في ممارسة الرياضة في النوادي؟ أنا مشتركة في أحد النوادي الكبرى بالقاهرة، وعندما بدأت في ممارسة الرياضة بدأ الجمهور يلتفت اليّ، وقامت الفتيات بالجري معي حول ملعب كرة القدم، مما يجعلني في موضع الخجل؛ لأنني في الوقت نفسه لا أقدر أن أمنعهن أو أقول لهن إنني أعشق الخصوصية.نسبة الدهونألا تستخدمين أي طرق كيميائية أو دوائية لحرق الدهون وتثبيت الوزن؟نصحتني إحدى خبيرات الرشاقة والجمال بشراء شرائط «الكيتونز» لقياس نسبة الدهون في البول الذي يتحدد على أساسه كمية الكربوهيدرات المحترقة، وذلك بعد الامتناع عن الكربوهيدرات عموما لمدة لا تقل عن 48 ساعة والامتناع عن تناول الأطعمة التي تتراوح فيها نسبة الدهون من 1-20، وفعلت ذلك بالضبط، البردكوش والسينماكي وماذا عن الأعشاب..هل تلجئين إليها أحيانا؟نعم أستخدمها تحت إشراف متخصصين للتخلص من الدهون، فقد استخدمت البردكوش لما له من تأثير هرموني اتزاني على الجسم ولا يرسب الدهون في الردفين، كما استخدمت السينماكي، وقمت بعمل مستحلب مع البردكوش وشربته 3 مرات يوميا قبل الأكل بربع ساعة لمنع التأثيرات المصاحبة للرجيم..واستخدمت بذور الرجلة والخردل الأبيض والأهليج والكابلي.المكسرات ممنوعة بماذا تنصحين الباحثات عن الرشاقة دون الالتزام الغذائي؟ يمكن لكل سيدة أو فتاة اتباع نظام غذائي يلائم أسلوب حياتها ويمنحها الطاقة التي تحتاجها وينشط الجسم بشكل ذاتي، وذلك من خلال عدد من النصائح في مقدمتها تناول كوب كبير من الماء قبل كل وجبة لتقليل الشهية، تناول الطعام ببطء لكي تكون كمية الطعام أقل، تناول الألبان منزوعة الدسم والبيض مسلوقا، تقليل الحلوى قدر الإمكان، شرب عصير الفاكهة بدون سكر، تناول الكرافس والسلطة بكميات كبيرة، تناول الخبز الأسمر بدلا من الأبيض، وتقليل المايونيز، تناول الدجاج المشوي بدلا من اللحوم الحمراء، والابتعاد عن الآيس كريم قدر الإمكان، والإقلال من المكسرات.تمارسين الرياضة منذ فترات طويلة، فما الذي تنصحين به كل فتاة مبتدئة ؟ أنصحها برياضة المشي التي تعد من أفضل الرياضات على الإطلاق، فقد أستخدمها منذ أن كنت طفلة، وإن كنت أهوى حاليا لعب كرة القدم، أما بالنسبة للسيدات الباحثات عن الرشاقة من خلال الرياضة، فالمشي ثم المشي، مع ممارسة أي رياضات أخرى تحرق الدهون الزائدة وتمنع ترسبها في بعض الأماكن المعروفة لدى المرأة، علاوة على ممارسة السياحة إن أمكن وبعض تمرينات الظهر.هل رشاقتك كانت سببا لترشيحك للقيام ببطولة فيلم «جريمة كاملة»؟فعلاً الدور كان يحتاج فتاة رشيقة بالطبع، حيث أجسد فيه دور زوجة مجدي كامل، وهي شخصية شريرة خائنة تلعب على أوتار حب زوجها مع أحد أقاربه الذي لا يشك فيه مطلقا مستغلة جمالها وجسدها الممشوق، وتقوم بعمل خطة مع العشيق للتخلص من الزوج وإدخاله السجن، وبعد خروجه يسعى للانتقام منها وعشيقها.وما مواصفات فتى أحلام سارة بسام؟أحلم بفتى يجمع مواصفات النجم رشدي أباظة الجسمانية وخفة دمه وروحه المرحة..حيث تأثرت به جيدا، وكنت أتمنى العمل معه ومع عبدالحليم حافظ وأحمد زكى.

ملكة جمال الجزائر: منزلي صالة جمانيزيوم

سارة بسام ركبت الدرجة الأولى في قطار الشهرة من بلادها إلى القاهرة

99318.jpg

هي طقوس معروفة؛ فعيد الفطر للكعك المنزلي وعيد الأضحى للحوم الأضاحي، لا يختلف اثنان على هذه الأساسيات فرغم كون كعك عيد الفطر ليس أمرا دينيا، إلا أن تناقله من جيل لآخر عبر الأزمان جعله عادة سنوية لا يكتمل العيد وفرحته للعائلات ومختلف أفرادها إلا بها وبالطقوس المتعلقة بتفاصيل عملها وتأثيراته على الروابط العائلية والأجواء التي يخلقها.وعبر كل زمان مر كعك العيد الذي عرف تاريخيا منذ آلاف السنين ووظف في معظم المناسبات الدينية ليس على مستوى المسلمين فحسب بل ومعظم الديانات، على مكونات وعادات كثيرة تطورت وتغيرت إلى أن أصبحت مائدة العيد تحتوي مئات الأصناف التي أخذت نصيبها من العولمة وأصبح الكعك بنكهات عالمية وأسماء غريبة، لكنها رغم اختلافها فسماحة المناسبة تكسبها جماليات وفرحة لا يغيرها الزمن . فلسفة الكعك يقول عبد الله رزق معلم لغة عربية بإحدى المدارس إن الهدف من صناعة الكعك وشراء الثياب الجديدة في العيد هو إدخال الفرحة في المجتمع الإسلامي، فعن عائشة ام المؤمنين رضي الله عنها دخل أبو بكر وعندها جاريتين من جواري الأنصار تغنيان بما تقاولت الأنصار يوم بعاث.فقالت: وليستا بمغنيتين، فقال أبو بكر: أمزامير الشيطان في بيت رسول الله صلى الله عليه وسلم؟ وذلك في يوم عيد، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: يا أبا بكر، إن لكل قوم عيدا، وهذا عيدنا. وبالعودة إلى ما يقوله التاريخ عن أساس كعك العيد نجد أن المراجع تظهر أنه أحد الطقوس الوثنية المرتبط بالأعياد الوثنية الفرعونية، ويتخذ الوثنيون من شكل الأقراص الدائرية كناية عن قرص الشمس أو الإله (رع) إله الشمس، وكانوا يقربون هذه الأقراص إلى أصنامهم وآلهتهم، وبالفعل فإن هذه الطقوس انتقلت من الوثنين إلى النصارى، ومنهم انتقلت إلينا نحن المسلمين.وفى عام 1124 ميلادية خصص الخليفة الفاطمي مبلغ 20 ألف دينار لعمل كعك عيد الفطر؛ فكانت المصانع تتفرغ لصنعه منذ منتصف شهر رجب، وكان الخليفة يتولى توزيعه بنفسه. وكانت مائدة الخليفة العزيز الفاطمي يبلغ طولها 1350 مترًا وتحمل60 صنفًا من الكعك والغريبة، كما أنشأت في عهده أول دار لصناعة الكعك سُميت «دار الفطرة» وكان حجم الكعكة الواحدة في حجم رغيف الخبز، كما تم تخصيص 16 ألف دينار لإعداد ملابس لأفراد الشعب بالمجان، ولذلك أطلق على عيد الفطر «عيد الحُلل».أجواء حميمةتذكر رندة أحمد موظفة وربة أسرة أن أجمل ما في العيد هو الكعك وأجمل ما في الكعك هو الأجواء الحميمة التي تخلقها وتنشرها صناعته، فالتجمع النسائي لصناعة الكعك يبدأ قبل أيام من عيد الفطر، مع الأخوات والخالات والصديقات والجيران، ويتم تصنيف الأيام لتأخذ كل سيدة دورها في التجمع بمنزل واحد، تصنع الحلويات فيه بالطريقة التي تحددها ربة البيت والكمية التي تناسبها وتكفي للعيد ولما بعده بحيث تقوم بتوزيعه على عائلتها وأصدقائها.وتبين رندة أن رائحة الكعك تسترعي اهتمام كل أفراد الأسرة بدءاً من الأطفال الكبار، فالأطفال يريدون المساعدة في صنع الكعك، ولكي يتم التخلص من إزعاجهم تخصص لها بعض العجين او الكعكات التي لم تنجح لينشغلوا بصنعها بإشراف من الكبار، وتكون سعادة الأطفال هائلة بعد ان تخرج كعكاتهم من الفرن فيأخذونها ويتجولون بها لعرضها على كل المتواجدين في المنزل.أما الكبار كما تضيف فإنهم لا يستطيعون مقاومة الرائحة الشهية للكعك، والرغبة الكبيرة في تذوقه، خاصة وان هذا الأمر يكون في فترة الصيام التي تفتح شهية الصائمون لتناول كل أنواع الأكل خاصة الحلويات منه، إلا أن إصرار النساء على الاحتفاظ بالكعك ليوم العيد تحرمهم من تحقيق هذه المتعة بصورة كاملة ما يتخلله العديد من النكات والمواقف الطريفة التي يسجلها الحدث.أكلات أثيرةيذكر احمد الوالي أن شراء وتواجد الكعك بمختلف أصنافه وجنسياته، أمر أساسي في مائدة الفالة في عيد الفطر التي يتم تحضيرها للمعيدين من الأهل والأصدقاء والجيران للتهنئة بالعيد السعيد، بجانب الأكلات الشعبية المعروفة من المطبخ الإماراتي والحلويات الأخرى المحلية والغربية.ويضيف الوالي أن بناته يقمن أحيانا بصناعة الكعك للعيد، لكن مشاغل الحياة تدفعه للذهاب قبل أيام للمخبر محملا بالصحون الخاصة بالمنزل، ليتم ملؤها قبل يوم العيد بكمية من الكعك بمختلف أصنافه سواء المحشو بالتمر أو المكسرات، إضافة إلى الأنواع الأخرى من الحلويات التي يتم وضعها على المائدة .أما أسماء حميدان فتقول إن انشغالها بعملها اليومي ورعاية الأطفال والمنزل، إضافة إلى تعب الصيام لا يعطي أي وقت لها لصناعة الكعك في المنزل، ما جعلها تتجه لشرائه من الخارج في المخابز والمحلات التي ينتشر فيها بكثرة بكل الأنواع والأحجام والأسعار، لتشتري مجموعة مختلفة منه إضافة إلى بعض أنواع الشوكولا والحلويات الغربية والفواكه لتكون هي حلوى عيد الفطر.كعك أصليوعلى النقيض تماما ترفض الحاجة أم أحمد منطق ورؤية أسماء، مشيرة ان كعكك العيد الأصلي لا يعتبر كعكا إلا إذا خرج من فرن المنزل، وقامت ربة المنزل بنفسها بخبزه وتقطيعه وتصنيفه ورش السكر عليه، حتى ولو كان هذا الكعك ليس الكعك التقليدي بل حبات بسكويت او أي نوع من الأنواع الجديدة المنتشرة هذه الايام.وترى الحاجة ام احمد ان مشاغلنا يجب ان لا تفقدنا عاداتنا الجملية خاصة تلك المرتبطة بأعيادنا الإسلامية التي لا تتكرر إلا مرتان في العام، فرغم أننا نشتري الملابس كل عام، إلا ان ملابس العيد لها خصوصيتها وفرحتها التي حث الإسلام على الإحساس بها عبر توجيهاته وأحكامه، وكذلك الأمر بالنسبة للكعك فنحن نأكل كل يوم ونتذوق الحلويات الكثيرة، لكن مذاق كعك العيد مختلف تماما.أمر ثابتمحمد محمد موظف في مخبز ربيع لبنان برأس الخيمة، يرى أن عادة كعك العيد امر ثابت من الصعب الاستغناء عنها، بل ان الإقبال عليها قد زاد في الفترات الأخيرة رغم الأزمة الاقتصادية التي يشهدها العالم، وذلك بسبب انشغال ربات البيوت وتوجه النساء نحو العمل لمساعدة الأسرة.ويضيف انهم يبدأون العمل في صناعة كعك العيد قبل عشرة ايام لأن الكعك يتحمل الجو بمختلف أصنافه المحشو بالتمر أو بالمكسرات او بالخالي، ولابد من وضع السكر عليه بالنسبة للكعك المصري ولكنه اختياري في باقي الأنواع.ويشير أنه رغم تعدد اختيارات المشترين في الكعك الذي دخل بجانبه في المنافسة العديد من الأنواع، إلا أن كعك العيد التقليدي يبقى هو الأصل ولو تعددت الخيارات فهو في القائمة الأولى للزبائن بمختلف جنسياتهم وإمكانياتهم.الاستمتاع بفرحة العيد كنز عائلي ثمينأكد عبد الله رزق معلم لغة عربية أن الهدف من صناعة الكعك وشراء الثياب الجديدة في العيد هو إدخال الفرحة في المجتمع الإسلامي.واستذكر عبدالله حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم الذي جاء فيه، فعن عائشة ام المؤمنين رضي الله عنها، دخل أبو بكر وعندها جاريتين من جواري الأنصار تغنيان بما تقاولت الأنصار يوم بعاث، فقالت: وليستا بمغنيتين، فقال أبو بكر: أمزامير الشيطان في بيت رسول الله صلى الله عليه وسلم؟ وذلك في يوم عيد، فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: يا أبا بكر، إن لكل قوم عيدا، وهذا عيدنا.وأضاف رزق: تذكر كتب التاريخ أنه في عام 1124 ميلادية خصص الخليفة الفاطمي مبلغ 20 ألف دينار لعمل كعك عيد الفطر؛ فكانت المصانع تتفرغ لصنعه منذ منتصف شهر رجب، وكان الخليفة يتولى توزيعه بنفسه. وكانت مائدة الخليفة العزيز الفاطمي يبلغ طولها 1350 مترًا وتحمل60 صنفًا من الكعك والغريبة، كما أنشأت في عهده أول دار لصناعة الكعك سُميت «دار الفطرة» وكان حجم الكعكة الواحدة في حجم رغيف الخبز، كما تم تخصيص 16 ألف دينار لإعداد ملابس لأفراد الشعب بالمجان، ولذلك أطلق على عيد الفطر «عيد الحُلل».أجواء حميمة تغلف ذكريات صناعة الحلويات المنزليةتذكر رندة أحمد موظفة وربة أسرة أن أجمل ما في العيد هو الكعك وأجمل ما في الكعك هو الأجواء الحميمة التي تخلقها وتنشرها صناعته، فالتجمع النسائي لصناعة الكعك يبدأ قبل أيام من عيد الفطر، مع الأخوات والخالات والصديقات والجيران، ويتم تصنيف الأيام لتأخذ كل سيدة دورها في التجمع بمنزل واحد، تصنع الحلويات فيه بالطريقة التي تحددها ربة البيت والكمية التي تناسبها وتكفي للعيد ولما بعده بحيث تقوم بتوزيعه على عائلتها وأصدقائها.وتبين رندة أن رائحة الكعك تسترعي اهتمام كل أفراد الأسرة بدءاً من الأطفال الكبار، فالأطفال يريدون المساعدة في صنع الكعك، ولكي يتم التخلص من إزعاجهم تخصص لها بعض العجين او الكعكات التي لم تنجح لينشغلوا بصنعها بإشراف من الكبار، وتكون سعادة الأطفال هائلة بعد ان تخرج كعكاتهم من الفرن فيأخذونها ويتجولون بها لعرضها على كل المتواجدين في المنزل.أما الكبار كما تضيف فإنهم لا يستطيعون مقاومة الرائحة الشهية للكعك، والرغبة الكبيرة في تذوقه، خاصة وان هذا الأمر يكون في فترة الصيام التي تفتح شهية الصائمون لتناول كل أنواع الأكل خاصة الحلويات منه، إلا أن إصرار النساء على الاحتفاظ بالكعك ليوم العيد تحرمهم من تحقيق هذه المتعة بصورة كاملة.رباب جبارة

استطلاع

كعك العيد.. خلطته المحبة ومقاديره التواصل

y61120.jpg

ما هي، وكيف تساعد على حماية القلب؟ اسمع كثيراً عن الاوميغا3. تعتبر زيوت أوميغا 3 من العناصر الأساسية للتغذية، وهي تتوفر في الكثير من الأطعمة، منها بعض أنواع السمك كالسالمون، الرنكة، السردين وهو عبارة عن أحماض دهنية غير مشبعة. تبين أن تناول الأسماك الزيتية مرتين في الأسبوع على الأقل يخفف الإصابة بالأزمات القلبية كما تبين أن الاوميغا 3 ممكن ان تمنع نبضات القلب غير المنتظمة.وتعمل الاوميغا 3 على تخفيف العوامل التي تؤثر على تخثر الدم وتعمل أيضا على ارتخاء الأوعية الدموية والشرايين الكبيرة بطريقة مفيدة. أيضاً تخفف الالتهابات في الأوعية الدموية. كما يقلل زيت السمك أو الأوميغا 3 من ارتفاع الكوليسترول وارتفاع الدهن الثلاثي ويقلل من ارتفاع الكوليسترول الضار ويرفع من الكوليسترول المفيد في الجسم.إرتفاع ضغط الدمأنا رجل في الأربعين من العمر أعاني من ارتفاع في ضغط الدم منذ ثلاث سنوات وقد وصف لي الطبيب دواء لتخفيض الضغط. هل هذا يكفي أو يجب اخذ احتياطات أخرى؟في الحقيقة ان اتباع نظام غذائي صحي متنوع ومتوازن ومدروس يساعد على محاربة أمراض عديدة وليس فقط ضغط الدم المرتفع. ولا بد ان الطبيب نصحك بتخفيف تناول الملح.. حاول تجنب الأصناف التالية:الاجبان المالحة، المخللات والزيتون، البسكويت المالح، التشيبس، المكسرات المالحة، صلصة البندورة وصلصة الصويا، الشوربة سريعة التحضير، المأكولات المعلبة، اللحوم المعلبة والمصنعة مثل المقانق، مارتديلا... أيضاً حاول تخفيض وزنك اذا كنت تعاني من السمنة أو الوزن الزائد ومارس الرياضة مثل رياضة المشي.غثيان أنا حامل في شهري الثاني وأعاني من الغثيان والتقيؤ. كيف استطيع التخلص منه وهل يؤثر ذلك على صحة الجنين. ؟عند أكثر السيدات تختفي هذه المشاكل في أوائل الشهر الرابع. بالرغم ان هذه العوارض مزعجة للغاية لكنها غير خطرة ولا تؤثر على صحة الجنين خاصة اذا اتبعت هذه الإرشادات.تناولي 4 ـ 5 وجبات صغيرة خلال النهار بدل 3 وجبات كبيرة. ـ* المعدة الخالية تزيد من حدة الغثيان، تناولي قطعة من الكعك أو الخبز قبل النهوض من السرير وبعدها اجبري نفسك على تناول وجبة الفطور يوميا.* يجب عدم الاسترخاء بعد تناول الطعام مباشرة لأن هذا يساعد على ترخية عضلات المعدة وإرجاع الطعام إلى المريء ومن ثم الشعور بالغثيان والتقيؤ.* خففي من الأطعمة المقلية والغنية بالدهنيات والبهارات.* تابعي تناول أقراص الفيتامينات المكملة الخاصة بالحمل.أطعمة مفيدةأنا سيدة في الخمسين من عمري أعاني من ارتفاع في ضغط الدم. ما هي الأطعمة التي يجب ان اتجنبها وهل هناك أطعمة تساعد على تخفيض ضغط الدم ؟هناك أطعمة عديدة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم مثل الخضار، الفاكهة، الحبوب، الأسماك، الثوم، المكسرات غير المالحة. أيضاً ان الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مفيدة لضغط الدم مثلا البندورة، البطاطس، الموز، الفاكهة المجففة مثل الخوخ، المشمش، أيضاً اللوز والجوز. اما الأطعمة التي يجب تجنبها هي الأطعمة المالحة والأطعمة المعلبة والمصنعة والمخللات واللحوم الباردة مثل السلامي والابتعاد عن الأطعمة الدسمة والدهنية.الأغذية العضويةأنا فتاة في الخامسة والعشرين من العمر منذ أكثر من سنة لا أتناول غير الأغذية العضوية. هل صحيح ما نسمعه حول احتوائها على مواد غذائية أفضل من الأغذية المنتجة بشكل عادي ؟الأغذية العضوية النباتية هي الأغذية المنتجة بوسائل طبيعية دون استخدام المواد الكيمائية ومن دون استخدام المبيدات الحشرية. ورغم ان بعض الدراسات أشارت ان هذه الأغذية من الممكن ان تقلل من أمراض القلب والسرطان إلا ان معظم الهيئات الصحية لم تقر وجود فرق بين هذه الأغذية على صعيد القيمة الغذائية والسلامة العامة لصحة الإنسان. لذلك فإن تناولها هو موضوع شخصي.

الغذاء بدل الدواء

الاوميغا تخفف من تخثر الدم

t22281.jpg

متى يجب زيارة الطبيب؟يفضل زيارة الطبيب بمجرد الظن انك حامل ولا داعي لانتظار تغيب الحيض لعدة مرات، أو بعد إجراء اختبار الحمل المنزلي..ما هي الفحوصات التي سيطلبها الطبيب؟عادة يقوم الطبيب بفحصك فحصا طبيا شاملا سوف يطلب منك إجراء تحليل للدم لمعرفة:* فصيلة الدم* مستوى الهيموجلوبين* مناعة الأم (وجود الأجسام المضادة) ضد بعض الأمراض مثل:الحصبة الألمانية التي يمكن أن تسبب آفات ولادية خطيرة في الجنين إذا أصيبت بها الحامل أثناء الحمل.أو للتأكد من عدم وجود بعض الأمراض مثل:* التهاب الكبد الوبائي الذي يمكن أن ينتقل إلى الجنين فيصبح حاملا أو مصابا بالمرض.* نقص المناعة المكتسبة «الإيدز».* توكسوبلازموزيس التي يمكن أن تسبب آفات ولادية خطيرة في الجنين إذا أصيبت بها الحامل أثناء الحمل.* تحليل البول للتأكد من خلوه من الزلال والسكر أو أي إلتهابات قد تسبب إجهاضا أو ولادات مبكرة.* تحليل السكر بالدم، حيث تعطى الأم الحامل النصائح اللازمة.كيف يمكن تفادي الغثيان والقيء المصاحبين للحمل؟تختفي هذه المشاكل عند اكثرية السيدات في اوائل الشهر الرابع. فإذا كان الغثيان والقيء يحدثان في الصباح تناولي قطعة من البسكويت أو الكعك قبل النهوض. ستشعرين بتحسن ملحوظ لو تناولت عدة وجبات صغيرة متكررة ولم تلتزم بالوجبتين أو الثلاث الكبيرة التقليدية دون أن تتناولي شيئا بينها.ماذا عن الامساك ؟اكثر من 50% من النساء يشتكين من الإمساك، ومن اهم اسبابه:* هرمون البروجسترون: خلال الحمل يفرزه جسم المرأة الحامل بنسبة كبيرة مما يؤدي إلى تأخير حركة عضل المصران.* وزن الجنين.* قلة الحركة.* ولتفادي الامساك يجب تناول السوائل والإكثار من المأكولات الغنية بالألياف في كل وجبة مثل تناول الخضار، الفاكهة والبقوليات. ايضا تناول المأكولات الغنية بالنخالة كالخبز الأسمر والأرز الأسمر.كيف يمكن تجنب الخطوط والتشققات في الجسم ؟ان الخطوط والتشققات ناتجة عن تمدد الجلد أثناء الحمل وتزايدها أسفل البطن هو أن هذه المنطقة أكثر تعرضا للتمدد أثناء الحمل وتصيب نسبة كبيرة من الحوامل ولكن درجة الإصابة بها تختلف من سيدة إلى أخرى ويعود ذلك إلى نوعية جلد الحامل والوراثة ولا تختفي بعد الولادة مباشرة ولكنها قد تزول كثيرا عما كانت عليه من قبل وفي غالب الأحيان تبقى آثارها فيجب على الحامل العناية بغذائها جيدا ودهن الجلد بالكريمات المغذية لترطيب الجلد والحد من تشققه والقيام بالتمرينات الرياضية الخاصة بالحمل فهي تؤثر على صحة الجسم.ما هي المغذيات الضرورية خلال فترة الحمل ؟ان الاعتقاد السائد ان على المرأة ان تأكل عن اثنين ليس اعتقادا صحيحا، فالجنين يحتاج إلى 300 وحدة حرارية اضافية فقط. يجب على المرأة الحامل ان تتناول:* البروتينات الموجودة في اللحوم والدجاج والسمك. فهي مهمة لبناء خلايا واعضاء الجنين، وتحتاج المرأة من 3 إلى 4 حصص يوميا.* النشويات مثل الخبز والبطاطا والمعكرونة هي ضرورية لأنها المصدر الأساسي للطاقة وتحتاج من 6 إلى 11 حصة يوميا.* الحليب، فهو المصدر الأساسي للكالسيوم ويجب ان تتناول المرأة الحامل ما يعادل 4 حصص يوميا.* الخضار والفاكهة فهي غنية بالألياف لتجنب الإمساك. يجب تناول من حصتين إلى ثلاث يوميا وطبقا من الخضار أو السلطة على كل وجبة.* الماء، حيث تحتاج المرأة الحامل لما لا يقل عن ثمانية اكواب من الماء يوميا.* حمض الفوليك: ان تناول المأكولات الغنية بحمض الفوليك هو امر ضروري بالإضافة إلى جرعات اضافية ابتداء من الأسابيع الأولى للحمل، ونجده في الخضار الخضراء والفاكهة والبقوليات.

اكثر من 50% من النساء يشتكين من الإمساك

121392.jpg

منذ نحو نصف قرن زحمت الشوكولاتة بيوتنا، طاردة بدكنتها ألوان الفواكه البديعة من تفاح وبرتقال وموز ورمان، لتحلّ بأبّهتها الذهبية فوق طاولات غرف الضيوف، فهي اقتصادية وخفيفة ولطيفة تناسب فنجان القهوة، قد يتساءل المرء عن سبب إقبال الشعوب على تناول الشوكولاتة في أشكالها المختلفة كقطع أو كسائل يشرب، أو تكون مخلوطة مع الكعك والمعجنات، وما هو سرّ هذه العلاقة الكبيرة بينها وبين النساء والفتيات.وعن سرّ تلك المتعة التي يشعرن بها بعد التهامها، وهل تبعث على الراحة النفسية كما تقول بعض المصادر، أم أن مادة الكافيين التي تحتويها تدفع نحو شكل من أشكال الإدمان، باعتبارها تحقق النشوة واللذة، أو الراحة والهدوء كما يشاع؟! وهل فعلاً تحمي الشوكولاتة القلب وشرايينه كما تذهب بعض الأخبار العلمية، ثمّ ماذا عن السكريات التي تحتويها، أليست ضارة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع السكر، أو من الكوليسترول وغيره؟ثمّ لماذا اعتبرت الشوكولاتة من مستلزمات الضيافة في كلّ بيت؟ وهدية مناسبة في الأفراح والأعياد، بل حتى للمرضى في المستشفيات؟وهل لذلك علاقة بما أشيع عن دورها الرومانسي في الجمع بين الأحبة؟!منذ نحو نصف قرن زحمت الشوكولاتة بيوتنا، طاردة بدكنتها ألوان الفواكه البديعة من تفاح وبرتقال وموز ورمان، لتحلّ بأبّهتها الذهبية فوق طاولات غرف الضيوف، فهي اقتصادية وخفيفة ولطيفة تناسب فنجان القهوة، ولن تحتاج سيدة المنزل إلى تقديم صحون الضيافة المتنوعة وكؤوس الشراب المختلفة، بل وأنواع المربيات التي تقدّم كضيافة من مثل: مربّى الكبّاد والقرع والباذنجان التي اعتدنا تقديمها إلى جانب أصناف الحلويات الأخرى في المناسبات.لا أحد يستطيع أن يقدّم رأياً حاسماً في سرعة انتشار الشوكولاتة في بلادنا والبلاد الأخرى، سوى أن النساء، صانعات الحضارة، عشقنها، ومن ثمّ فرضنها بتأثيرهنّ وجاذبيتهنّ، أو بتفكيرهنّ الاقتصادي الساعي إلى تخفيف أعباء المنزل عليهنّ. ولكن الأمر لن يتحدد في الجانب الاقتصادي أو في تخفيف الأعباء، فالسيدات ربّما يمضين الساعات في تحضير وجبة ذات نكهة خاصّة طالما وبصرف النظر عن الاقتصاد، ومن هنا فإن البعض يرى أن ثمة سحرية وشاعرية غامضة في الشوكولاتة، فبعض خواصها يصادق القلب فينعشه بالعناصر المانعة للتخثّر، غير أن بعض خواصها الأخرى ستساعد على الانشراح والسعادة فتبعد الاكتئاب والتوتر، فأين يتجلّى كلّ ذلك؟أظنّ أن الهدية ستأتي في المقدمة، فهي رسول للمناسبة السعيدة، وليس ثمة أجمل وأزهى وأرق من علبة شوكولاتة بأشكالها وألوانها المختلفة التي صممها فنان حقيقي، تمارس دور الرسول المعبّر عن مودات كثيرة: فالمحبّون يتبادلون الشوكولاتة والأطفال أكثر ما يسعدون بها، وطالما أنها تجلب السعادة فلا بدّ أنها تنتمي إلى حيّز الخير. قديماً كانت أمهاتنا يكافئننا بقطعة من الشوكولاتة، وكنا نأكلها مسرورين، ثمّ نعيد بسط أوراقها الملونة ونضعها بين صفحات الكتاب لتنام هانئة قرب الكلام الجميل، فيضاف جمال الى جمال، وتبقى تلك الأغلفة كذكرى لطيفة لطعوم الطفولة الساحرة.ذات مرة عاد أحد أصدقائي من سويسرا، وقدّم لي علبة من الشوكولاتة السويسرية فغمرتني تلك السعادة الكامنة في اللاوعي البعيد من أيام الطفولة، وقد آثرت أن أتركها دون فتح كصمدية في المكتبة كي تعيدني إلى الذكرى، وكي لا أخرّب ذلك التكوين البديع الذي صممه فنان مدهش، تماماً كتلك الحال التي انتابتني لدى مشاهدة فيلم «شوكولاتة» وتلك المرأة الشجاعة التي واجهت مجتمعاً مغلقاً بحلواها الرائعة التي لم يتمكّن من مقاومتها في النهاية حتى رئيس المعارضين. باختصار إنها لحظات من السعادة لا توصف، وهي بلا شكّ تولّد مشاعر راقية، فكيف إذا رافق ذلك موسيقا هادئة وشموع؟مساء الخير أيتها الرومانسيةعزت عمر

حياة

الشوكولاتة والرومانسية

12w134.jpg

لا عيد بلا حلويات تصنع في البيت وتفوح رائحتها في الأرجاء حاملة بشائر الفرح للأولاد، ويتنافس بها الجارات والقريبات ويستعرضن مهاراتهن في إعدادها، فتتحول البيوت ليلة وقفة العيد إلى خلايا نحل، لصنع أنواع مختلفة من الكعك والمعمول، ولم يفلح الغلاء وارتفاع أسعار المواد الأولية في التأثير على هذه العادة التي لا يحلو العيد إلا بها.تقول سهام العزب انها تبدأ قبيل العيد بليلة أو ليلتين بصنع كعك العيد وانها تقوم عادة بصنع كميات كافية تزيد على 10 كيلو غرامات، حيث يتم تقديمه للضيوف في العيد.ومنها يتم توزيعه على الأقارب، وما يزيد يستهلك على مدار شهر كامل، لافتة إلى انه رغم ارتفاع أسعار مكوناته الرئيسة وخاصة الطحين والسمن والمكسرات التي زادت بما يتراوح بين 25-50% عن العام الماضي إلا انه لا غنى عنه فهو عنوان الفرح ولا يحلو العيد بدونه.وأضافت أن إعداد كعك العيد يتطلب مهارة لا يمكن إن تتقنها أي ربة بيت، فهي تحتاج إلى خبرة طويلة، ويتنافسن ربات البيوت في إعدادها، مشيرة إلى أن كعك العيد والمعمول المصنع من الطحين والسميد والتمر والمكسرات كالجوز والفستق، من أكثر الأنواع شيوعا في العيد، مشيرة إلى انه رغم وجودها في المخابز وبأسعار منافسة لمكوناتها في المنزل إلا انه من الصعب على سيدة البيت عند كثير من الجاليات أن تتخلى عن تحضير المعمول والغريبة والكعك في البيت.وأوضحت فاطمة عبد الجواد أن الجاليات العربية ولاسيما الفلسطينية والسورية والأردنية لا تزال تفضل إعداد حلويات العيد في المنزل، فهي عادة متوارثة تأبى الانقراض رغم ارتفاع أسعار المواد الولية والأسعار المنافسة لها بالسوق، وذلك لأنها عادة متوارثة، تكتسبها الفتاة من بيت أهلها وتشعرها بسعادة لا تضاهي وخاصة مع فواح رائحة الخبز التي تنتشر في معظم البيوت مع اقتراب حلول عيد الفطر السعيد.وأضافت أنها تبدأ عادة بإعدادها في يوم وقفة 29 من رمضان حيث تستيقظ في وقت مبكر مع آذان الفجر لتقوم بتحضير العجينة المكونة من 4 أكواب من السمن، و 3 كيلو دقيق، و3 أكواب سكر تذاب في الماء الدافئ، وملعقة ملح و بيكنج بودر، وقطعة صغيرة من خميرة خبز.وقليل من المحلب المطحون، ثم يُترك العجين بعد تغطيته جيدا في مكان دافئ حتى يختمر، تبدأ بعدها عملية تفتيح العجين ب(المشبك)، وتحويله إلى أقراص مدورة تزين بنقوش (منقاش) تثقيبي وهي أداة خشب ثبتت عليها مسامير منزوعة الرؤوس بشكل هلال أو نجمة أو أشكال هندسية أخرى، مشيرة إلى أن النقش ليس للزينة وحسب، وإنما عملية التثقيب تساعد على إنضاج القرص من الداخل.وأوضحت أن مذاق الأقراص يختلف بين بيت وآخر حسب نسبة السمن والسكر، وهناك من يجتهد ويضيف الحليب بدل الماء، ثم تترك الأقراص لفترة من الزمن كي تستريح وتأخذ شكلها، قبل أن تودع الفرن لتخرج محمرة حاملة معها بشائر العيد، وما أن تبرد حتى يبدأ الجيران بتبادل التهاني مع الأقراص التي ستؤكل أيام العيد.مشيرة إلى أن معظم البيوت أصبحت لا تعتمد على طريقة الحشو التقليدية بالتمر وإنما أصبحت تتفنن فيه، فانتشر المعمول المحشي بالفستق الحلبي أو الجوز، حيث تصنع كرات من العجين وتوضع داخلها حشوة الجوز والسكر، أو الفستق الحلبي، تكبس بالقالب لتأخذ شكل نصف كرة صغيرة، وتوضع في صواني لتدخل الفرن وتحمر إلى أن تنضج.وعن استعدادات المخابز قال سعيد المغربي مدير مخابز السندباد أن المخابز عادة تبدأ في ليلة 28 من رمضان بصنع كعك ومعمول العيد، مشيرا إلى أن الأسعار ما زالت مستقرة إلى حد ما، ولم يطرأ عليها زيادة مقارنة بالعام الماضي، رغم ارتفاع المواد الأولية ولا سيما السمن الذي ارتفع من 70 درهما للصندوق ليصل إلى 210 دراهم.وكذلك المكسرات ولاسيما الفستق والجوز، إلا أن انخفاض سعر الطحين من 131 إلى 126 درهما في الشهور الأخيرة حافظ على أسعار الكعك إلى حد بعيد.وأضاف ان الكعك والمعمول المعروف بصناعته في البيوت الشامية والفلسطينية والأردنية واللبنانية أصبح مطلوبا من كل الجنسيات العربية في الدولة، وانه أيضا أصبحت مطلوبة من قبل الجنسيات الأسيوية، نظرا لمذاقها اللذيذ والفريد، وان الطلب يشتد عليها في ليلة التاسع والعشرين من رمضان ويبقى إلى آخر يوم من العيد.العيد في الماضي تباشير الفرح .. والفريج عنوان للألفةالعيد تباشير الفرح وعنوان للألفة والمحبة والترابط بين أفراد الأسرة والفريج الواحد، العيد في الماضي يمتاز انه بسيط، إلا انه جميل ومفرح، يبدأ الفرح والتواصل والتزاور مع إطلالة الشمس وينتهي مع آخر لحظاته، في الفرجان كان للعيد طعم مذاق مختلف فقد كانت طقوسه متنوعة، ومظاهر الفرح فيه كثيرة، تجمعها البرزة أو الحضرة وهو المكان الذي كان يتجمع فيه الفريج ويتناولون طعامهم معاً.يقول علي الطنيجي مدير بلدية الذيد إن العيد في الماضي كان يحمل معه تباشير الفرح، وكان عنواناً للألفة والمحبة والترابط بين أفراد الأسرة والفريج الواحد، مشيراً إلى أن العيد كان يبدأ بتجمع الفرجان المتجاورة .والتي تضم أحياناً 3 أو 4 فرجان لصلاة العيد، وعقب الصلاة يسلمون على بعضهم، ويذهبون للجلوس في البرزة التي عادة ما تكون منصوبة في منتصف الفريج، وأحياناً يكون برزة أيضاً للنساء، ويشكلون مجموعة للقيام بالسلام على أهل الفريج وأول من يبدأ به هو شيخ القبيلة أو كبير الحي، وبعد ذلك يكون الطعام قد اعد فيجمعون الطعام في البرزة من كل بيت ويتناولونه معاً ويكون عادة مكوناً من اللحوم والهريس.وأضاف أن وقت الجلوس في البرزة لتناول الطعام يكون في عيد الفطر قبل الظهيرة، بينما في عيد الأضحى يكون في المساء، وكان الأهالي في الذيد يتجمعون في وادي ويؤدون الرزيف، مع إطلاق النار في الهواء (نقع البارود) بينما البنات يؤدين النعشات ويستمررن بذلك إلى ما بعد صلاة المغرب، لافتا إلى انه في أحيان كثيرة كانت تقام استعراضات للهجن وسباقات استعراضية خفيفة للركاب، وينصبون المرجحانة في وسط الفريج، وهي ليست خاصة للأطفال وإنما أيضا للنساء وعادة ما تكون تحت شجرة كبيرة، وهذه المنطقة كانت لها خصوصية فلا يدخلها الرجال والغرباء.وبين الطنيجي أن الفرق بين العيد في الماضي والحاضر كبير وشاسع فقد اقتصرت الآن مظاهر الفرح على الزيارات العائلية فقط وعلى الرسائل النصية والاتصالات، وتخلو كثيرا من معاني الفرح.في ذات السياق يقول الدكتور خليفة بن دلموك المتخصص في مجال التراث ان العيد في الماضي يمتاز انه سهل بسيط، إلا انه جميل ومفرح، يبدأ العيد مع إطلالة الشمس حيث يتوافد الجميع الصغير والكبير والنساء والأطفال إلى مصلى العيد، وكان بسيطاً فقد كانت أرضه مفروشة بالتراب.وما أن نصلي وينهي الخطيب موعظته، حتى يبدأ الجميع بالسلام على بعضهم سواء كان صغيرا أو كبيرا متبادلين «حب الخشوم» وتحية العيد: عساكم من عوادة، ويستمر طقس العيد في المعايدة على أهل البيت والجيران والفريج والأقارب القريبين منهم والذين تبعد ديارهم.وأضاف أن أهالي الفريج ينصبون خيمة ويضعون فيها الطعام لمدة ثلاثة أيام يتناولونه معاً، وكانوا أيضا ينصبون (المرجحانة) في وسط الفريج، يلعبون عليها الأطفال طوال أيام العيد.وقال راشد المحيان نائب رئيس المجلس البلدي في الذيد إن العيد في الماضي يختلف كثيراً عن العيد الآن، فقد كان العيد مناسبة يبتهج بها الكبار والصغار رغم قلة الموارد وضنك الحياة، لأن الناس كانت قلوبها متآلفة، وكانوا يتزاورون ويعرفون بعضهم جميعاً.وهذا ما تفتقر إليه كثير من الفرجان في الوقت الراهن فقد اقتصرت الزيارات على الأقارب فقط وبعض الجيران، وكان أهل الفرجان في المنطقة الوسطى عموما يفطرون على رؤية هلال شوال وعند تعثر رؤيته في التاسع والعشرين من رمضان يكملون الثلاثين، وفي بعض الأحيان كانوا يفطرون في اليوم الثاني لثبوت رؤيته في الشارقة وكانوا يعرفون ذلك مع سماعهم صوت المدفع المبشر بقدوم العيد.وأضاف انه بعد أن يزور أهل الفرجان بعضهم بعضا ويتناولون طعام الإفطار معا المكون من اللحوم في اغلب الأحيان، يتوجه الرجال إلى الحاكم للسلام عليه وتهنئته بقدوم العيد، وفي المساء كان بعض الأهالي يتوجهون إلى ساحة الرولة، التي كانت في ذلك الوقت ميدانا تقام فيه الأفراح والمناسبات السعيدة والأعياد، وتقام به العديد من الفعاليات منها المرجحانة وسباقات الخيل والركاب.هزيم بن خليفة السويدي من سكان منطقة الخان في الشارقة قال إن أهل الفريج كانوا يتوجهون جميعا إلى صلاة العيد رجالا ونساء وأطفالا، وبعد صلاة العيد يقف الرجال صفين ويقومون بالسلام على بعضهم ويتوجهون إلى «الحضرة» بينما النساء تعد الوليمة، حيث تقوم كل واحدة بإعداد طعام، وقد يتجمع أكثر من امرأة لإعداد وليمة كبيرة، وبعد أن يتناول الرجال والنساء طعام الإفطار يتوجه الأطفال إلى البيوت للحصول على العيدية.وبعد ذلك يتوجهون إلى منطقة السيف بالشارقة حيث توجد المرجحانة، ويمارسون العاب «الهشت» و«اقرع»، ومظاهر الفرح كانت على الجميع كبارا وصغارا، وهو ما تفتقر إليه الأعياد في الوقت الراهن، رغم الطفرة المادية، فكل المظاهر الحديثة للعيد، لا تضفي الفرح والسعادة التي كانت في الماضي لأن قلوب الناس كانت مختلفة، وكانت تفيض محبة ووداً لأهل الفريج والأسرة.فراس العويسي

مناسبة

الكعك عنوان فرحة العيد

r990.jpg

قرعة تصفيات مونديال 2010 بجنوب إفريقيا اليوم

185a42.jpg

قصة الاسبوع: بقلم: بنانا يوشيموتو، المتزوج حديثا

قصة الاسبوع، بقلم: بنانا يو شيموتو ، المتزوج حديثا

في مساء اليوم تنطلق مفاجأة جديدة تحمل معها الكثير من الأنشطة والعروض الترفيهية على مدى اسبوع كامل مليء برائحة التوابل الهندية والصلصات الايطالية والأعشاب التايلندية. وتحمل المفاجأة التي تنظمها دائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي خلال الاسبوع الثاني من حدث مفاجآت صيف دبي 2001 والتي ستستمر حتى الرابع من يوليو المقبل، عنوان «المأكولات العالمية». ويقام اليوم حفل افتتاح كبير للاسبوع في مركز برجمان يبدأ في الساعة السادسة مساء ويتضمن عروضا للألعاب النارية الخاصة بالأماكن المغلقة وعروض رحلات مدهش للأطفال التي يقدمها مدهش مع شخصيتين كرتونيتين، تمثل الأولى موزة والثانية جزرة وعرض فيلم حول أهم الفعاليات التي نظمتها الدائرة في صيف العام الماضي وعروض المهرجين الذين سيرتدون أزياء تعكس عنوان المفاجأة وعروض المطبخ الكبير في جميع المراكز المشاركة والتي تشمل مسابقات وعروضا متنوعة للطهي. ويحفل الاسبوع بأكثر من 200 نشاط وفعالية ترفيهية تجمع بين التعليم والمرح كعروض النحت على الفواكه وكرنفال المأكولات واعداد أكبر طبق بابا غنوج في العالم لدخول موسوعة جينيس للأرقام القياسية. وسوف تشهد مراكز التسوق المشاركة في الاسبوع والتي يبلغ عددها تسعة مراكز فعاليات وأنشطة متنوعة وستتحول إلى مطابخ عالمية لتذوق أشهى وألذ الأطباق التي سيعدها أشهر الطباخين من مختلف أنحاء العالم. وتشترك جمعية طهاة الامارات وحوالي 26 فندقا في دبي مع دائرة السياحة والتسويق التجاري في دبي في اعداد أنشطة وفعاليات الاسبوع. ومن بين الفعاليات البارزة التي يحفل بها الاسبوع محاضرة بعنوان «أسرار التغذية» تقدمها خبيرة التغذية الدكتورة كارلا حبيب تتحدث خلالها عن المأكولات الصحية ومعرض الشراهة والطرق الصحيحة لتخزين الطعام والحفاظ على الأطعمة طازجة. كما تقام مسابقات مسلية للطهي مساء اليوم والغد في مركز برجمان تشارك فيهما 16 سيدة، ومسابقات تعليمية للأطفال في الثاني من يوليو المقبل في مركز حمر عين والرابع من يوليو في مركز برجمان بالاضافة إلى عروض خاصة في الثالث من يوليو في مركز توين تاورز لتعليم السيدات طهي بعض الأطباق العالمية. ومن بين الفعاليات المهمة عروض كوميدية متنوعة لفنون الطهي ومسابقات ترفيهية ضاحكة وعروض الطباخ شيكو التي لاقت نجاحا كبيرا في العام الماضي اضافة إلى عروض النمر الوردي «بينك بانثر». ويشارك عدد من طهاة فندق برج العرب في الاسبوع من خلال تقديمهم عروضا مميزة لأساليب وطرق الطهي المتنوعة حيث سيقدم مطعم «الايوان» في 28 و29 يونيو الجاري عروضا لتحضير مختلف أطباق المازة الحارة والباردة. ويشهد مركز المزايا مساء يوم غد (الجمعة 29 يونيو) بين الساعة السابعة والعاشرة مساء، اعداد أكبر طبق «بابا غنوج» في العالم الذي من المنتظر أن يدخل موسوعة جينيس للأرقام القياسية بالاضافة إلى فعاليات مطبخ مركز مزايا التي ستقدمها جمعية طهاة الامارات وشركة ابيلا حيث سيتمكن الزوار من متابعة عروض متميزة لاعداد ألذ الأطباق وتذوقها. وستتاح الفرصة أمام الزوار للمشاركة في أعمال خيرية من خلال فعالية «اعداد طبق برياني عملاق» في المركز في الرابع من يوليو المقبل بين الساعة الثامنة والعاشرة مساء والذي سيذهب ريعه إلى مؤسسة أطباء بلا حدود. وسوف يباع الطبق الواحد بخمسة دراهم. ويستضيف مركز ديرة سيتي سنتر يوميا خلال مفاجآت المأكولات العالمية عروضا ترفيهية حية للطهي، يقدمها المطعم الأرجنتيني «لا باريلا» في فندق جميرا بيتش. وسوف يقدم المطعم أطباق «التاباس» المتنوعة وعروض طي مناديل المائدة وعروض ترفيهية مختلفة. ويستضيف مركز البستان يوميا خلال مفاجآت المأكولات العالمية بين الساعة الخامسة والسابعة مساء عروضا حية لاعداد أطباق يابانية متنوعة مثل «السوشي» و«التيبنياكي» بالاضافة إلى اعداد أطباق الباستا والآيس كريم ومسابقات تناول الطعام بالعيدان. وسوف يقوم عدد من الطهاة من فنادق رامادا ورينيسانس بتقديم عروض متميزة في منطقة المأكولات في مركز لامسي بلازا مساء كل يوم خلال الاسبوع لاعداد أطباق متنوعة من مختلف أنحاء العالم بالاضافة إلى عدد كبير من المسابقات والأنشطة الترفيهية المتعلقة بعنوان المفاجأة. ويشهد مركز بوليفارد أبراج الامارات عروضا ترفيهية على المسرح الخاص الذي تم تشييده خصيصا لهذا الغرض ومن أبرزها، اعداد أطباق متنوعة أمام الجمهور في 29 يونيو والأول من يوليو لأشهر المأكولات المنغولية من قبل عدد من الطهاة من فندق جميرا بيتش كلوب. كما سيقدم عدد من الطهاة من مركز دبي التجاري العالمي يوميا خلال الاسبوع في مركز برجمان عروضا حية أيضا لأشهر الأطباق من الصين وكيفية اعداد الحلويات والفطائر بالاضافة إلى عروض رائعة لطي مناديل المائدة وتزيين الكعك واعداد حلويات استرالية للأطفال. وفي مدينة الغرير، سيقوم عدد من الطهاة بتعليم الجمهور كيفية اعداد أطباق هندية وصينية متنوعة بالاضافة إلى عروض النحت على البطيخ بالتعاون مع فندق وأبراج شيراتون دبي وفندق وأبراج شيراتون جميرا بيتش ريزورت. يذكر ان مراكز التسوق التسعة المشاركة في اسبوع مفاجآت المأكولات العالمية هي: برجمان، ديرة سيتي سنتر، مدينة الغرير، البستان، لامسي بلازا، بوليفارد، حمر عين، تاون سنتر، والمزايا.

نتائج البحث عن: سيدة الكعك